Riso con pollo e verdure
Un riso brodoso confortante e ricco di sapore, preparato con una varietà di verdure fresche e tenero petto di pollo. È un piatto completo, nutriente e perfetto per un pasto in famiglia.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Salare e pepare il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolarlo in una pentola con olio d'oliva caldo. Togliere e mettere da parte.
- 2 Passaggio 2
Tritare finemente il porro, la cipolla e lo spicchio d'aglio. Farli soffriggere nella stessa pentola a fuoco lento.
- 3 Passaggio 3
Tagliare a cubetti la zucca e il mezzo peperone rosso. Aggiungerli alla pentola e continuare a cuocere a fuoco lento.
- 4 Passaggio 4
Tritare il pomodoro e aggiungerlo al soffritto. Aggiustare di sale e cuocere finché il composto non sarà ben amalgamato.
- 5 Passaggio 5
Friggere le 4 foglie di spinaci in olio caldo facendo attenzione. Scolarle su carta assorbente e mettere da parte.
- 6 Passaggio 6
Incorporare la carota tagliata a cubetti al soffritto e far rosolare per qualche minuto.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere il pollo messo da parte e i 400 g di riso. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
- 8 Passaggio 8
Versare 1.5 l di brodo vegetale caldo. Aggiustare di sale e lasciar cuocere a fuoco medio.
- 9 Passaggio 9
A metà cottura, aggiungere la zucchina tagliata a cubetti e terminare la cottura finché il riso non sarà al punto giusto.
- 10 Passaggio 10
Servire il riso brodoso decorato con le foglie di spinaci fritte.
Recensioni
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