Domowy chlebek bananowy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj tłuszczem keksówkę o wymiarach 9x5 cali.

2. 2
   Krok 2

   W dużej misce wymieszaj trzepaczką 4 łyżki solonego masła i 1/4 szklanki oleju roślinnego, aż dobrze się połączą.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 1/2 szklanki cukru kryształu oraz 1/2 szklanki cukru brązowego i mieszaj, aż masa będzie gładka.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj do miski 1,5 szklanki rozgniecionych dojrzałych bananów, 2 duże jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

5. 5
   Krok 5

   Wymieszaj wszystkie mokre składniki, aż do całkowitego połączenia.

6. 6
   Krok 6

   W oddzielnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/4 łyżeczki cynamonu.

7. 7
   Krok 7

   Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrej mieszanki, tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo.

8. 8
   Krok 8

   Wmieszaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich do ciasta.

9. 9
   Krok 9

   Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wygładź wierzch szpatułką.

10. 10
    Krok 10

    Piecz chlebek bananowy przez 60 minut lub do momentu, aż wbity w środek patyczek będzie czysty.

    Minutnik · 60 min
11. 11
    Krok 11

    Wyjmij formę z piekarnika i pozwól chlebkowi stygnąć w formie przez 10 minut.

    Minutnik · 10 min
12. 12
    Krok 12

    Przełóż bochenek na kratkę, aby całkowicie wystygł przed krojeniem.