Banana bread maison

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à cake de 9x5 pouces.

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   Étape 2

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble 4 c. à soupe de beurre demi-sel et 1/4 tasse d'huile de cuisson jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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   Étape 3

   Incorporez 1/2 tasse de sucre en poudre et 1/2 tasse de cassonade jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

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   Étape 4

   Ajoutez 1,5 tasse de bananes mûres écrasées, 2 gros œufs et 1 c. à café d'extrait de vanille dans le saladier.

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   Étape 5

   Fouettez tous les ingrédients liquides ensemble jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement incorporés.

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   Étape 6

   Dans un autre saladier, mélangez 2 tasses de farine tout usage, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de noix de muscade et 1/4 c. à café de cannelle.

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   Étape 7

   Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés ; ne travaillez pas trop la pâte.

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   Étape 8

   Incorporez 1/2 tasse de noix hachées à la pâte.

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   Étape 9

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

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    Étape 10

    Faites cuire le banana bread pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

    Minuteur · 60 min
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    Étape 11

    Sortez le moule du four et laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

    Minuteur · 10 min
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    Étape 12

    Démoulez le cake sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le trancher.