Pan de plátano casero

Preparación

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   Paso 1

   Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas.

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   Paso 2

   En un tazón grande, bate 4 cucharadas de mantequilla con sal y 1/4 de taza de aceite de cocina hasta que estén bien integrados.

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   Paso 3

   Incorpora 1/2 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar morena hasta que la mezcla esté suave.

4. 4
   Paso 4

   Añade 1.5 tazas de plátanos maduros machacados, 2 huevos grandes y 1 cucharadita de esencia de vainilla al tazón.

5. 5
   Paso 5

   Bate todos los ingredientes húmedos hasta que estén completamente incorporados.

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   Paso 6

   En un tazón aparte, mezcla 2 tazas de harina de trigo común, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/4 de cucharadita de canela.

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   Paso 7

   Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que apenas se unan; no batas en exceso.

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   Paso 8

   Añade 1/2 taza de nueces picadas a la masa.

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   Paso 9

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

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    Paso 10

    Hornea el pan de plátano durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

    Temporizador · 60 min
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    Paso 11

    Retira el molde del horno y deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos.

    Temporizador · 10 min
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    Paso 12

    Transfiere el pan a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.