1. 1

   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 170 °C i przygotuj okrągłą formę o średnicy 20 cm, smarując ją tłuszczem i wykładając papierem do pieczenia.

2. 2

   Krok 2

   Oddziel żółtka od 6 białek. Białka odstaw na później.

3. 3

   Krok 3

   W misce wymieszaj 120 ml mleka, 6 żółtek, 300 g serka śmietankowego, 40 g masła i 1 łyżeczkę soku z cytryny, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. 4

   Krok 4

   Przesiej 70 g mąki pszennej i 70 g mąki ziemniaczanej. Dodawaj je stopniowo do przygotowanej masy, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.

5. 5

   Krok 5

   W innym naczyniu ubij 6 białek z 2 g sody oczyszczonej. Gdy zaczną sztywnieć, stopniowo dodawaj 120 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę.

6. 6

   Krok 6

   Stopniowo dodawaj pianę z białek do głównej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.

7. 7

   Krok 7

   Wlej masę do przygotowanej formy. Przykryj formę folią aluminiową, aby zabezpieczyć ją podczas pieczenia w kąpieli wodnej.

8. 8

   Krok 8

   Umieść formę na blaszce z gorącą wodą i piecz w temperaturze 170 °C przez 60 minut.

   Minutnik 60 min
9. 9

   Krok 9

   Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach, aby stygł stopniowo.

10. 10

    Krok 10

    Schładzaj sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

    Minutnik 120 min
11. 11

    Krok 11

    Podawaj z dżemem truskawkowym lub z owoców leśnych do smaku.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok