Sformato di pollo Nannini
Uno sformato di pollo sostanzioso e di ispirazione mediterranea con patate, arricchito da una marinata agrodolce ed erbe aromatiche.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Per la marinata, mescolare 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di salsa al peperoncino, 1 cucchiaino di mirtilli rossi e 3 cucchiai di ketchup.
- 2 Passaggio 2
Lavare 4 filetti di petto di pollo, asciugarli tamponandoli e lasciarli marinare per tutta la notte.
- 3 Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica.
- 4 Passaggio 4
Pelare 800 g di patate e, a seconda della grandezza, tagliarle a metà o in quattro.
- 5 Passaggio 5
Sbucciare e schiacciare 2 spicchi d'aglio. Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quattro per il lungo e poi a strisce.
- 6 Passaggio 6
Tagliare 3 pomodori in otto spicchi, rimuovere i semi e tagliare la polpa a cubetti grossolani.
- 7 Passaggio 7
Far rosolare leggermente le patate in una padella con un filo d'olio per circa 15 minuti.
Timer · 15 min - 8 Passaggio 8
Aggiungere le cipolle, l'aglio, 1 cucchiaino di rosmarino e 1 cucchiaino di timo alle patate e far appassire brevemente.
- 9 Passaggio 9
Trasferire il composto di patate in una pirofila.
- 10 Passaggio 10
Distribuire la carne marinata con la marinata rimanente sopra le patate.
- 11 Passaggio 11
Cuocere lo sformato nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Timer · 15 min - 12 Passaggio 12
Versare 250 ml di brodo di pollo caldo, distribuire sopra i pomodori e il cucchiaino di rosmarino rimanente.
- 13 Passaggio 13
Cuocere lo sformato in forno per altri 30 minuti fino a cottura ultimata.
Timer · 30 min
Recensioni
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