1. 1

   Stap 1

   1 sjalot en 1 knoflookteen pellen en fijn snipperen.

2. 2

   Stap 2

   1 stuk gember ter grootte van een walnoot schillen en eveneens fijn snipperen.

3. 3

   Stap 3

   1 stengel citroengras fijn snijden.

4. 4

   Stap 4

   2 tl olie in een pan verhitten.

5. 5

   Stap 5

   Sjalot, knoflook, gember en citroengras in de hete olie fruiten.

6. 6

   Stap 6

   600 ml kippenbouillon erbij gieten en enkele minuten laten sudderen.

   Timer 5 min
7. 7

   Stap 7

   De bouillon door een zeef gieten.

8. 8

   Stap 8

   De gezeefde bouillon op smaak brengen met 2 el vissaus, 2 el rijstwijn en 1 snufje zout.

9. 9

   Stap 9

   150 g tofu in kleine blokjes snijden.

10. 10

    Stap 10

    1 lente-ui schoonmaken, afspoelen en in fijne ringetjes snijden.

11. 11

    Stap 11

    Tofu en lente-ui aan de bouillon toevoegen en kort verhitten.

12. 12

    Stap 12

    De soep gegarneerd met korianderblaadjes serveren.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap