Romige vanillepudding

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit met de achterkant van een mes.

2. 2
   Stap 2

   Doe 400 ml melk samen met het vanillestokje en het merg in een pan en breng aan de kook.

3. 3
   Stap 3

   Roer ondertussen in een kom 30 g maïszetmeel, 60 g suiker, 1 snufje zout en 100 ml koude melk glad.

4. 4
   Stap 4

   Roer de 2 eidooiers door het zetmeelmengsel tot een homogeen mengsel ontstaat.

5. 5
   Stap 5

   Verwijder het vanillestokje uit de kokende melk.

6. 6
   Stap 6

   Roer het aangemaakte zetmeelmengsel door de kokende melk.

7. 7
   Stap 7

   Laat de pudding onder voortdurend roeren op middelhoog vuur 1 minuut koken tot hij indikt.

   Timer · 1 min
8. 8
   Stap 8

   Verdeel de bereide pudding over schaaltjes en garneer indien gewenst met verse of ontdooide diepvriesbessen.