Cremiger Vanillepudding
Ein klassischer, selbstgemachter Vanillepudding ohne Fertigpulver, der mit echter Vanille und wenigen Zutaten in nur 10 Minuten zubereitet ist und wunderbar cremig schmeckt.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.
- 2 Schritt 2
400 ml Milch zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark in einen Topf geben und aufkochen.
- 3 Schritt 3
Währenddessen in einer Schüssel 30 g Speisestärke, 60 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 ml kalte Milch glatt rühren.
- 4 Schritt 4
Die 2 Eigelbe unter die Stärkemischung rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 5 Schritt 5
Die Vanilleschote aus der kochenden Milch entfernen.
- 6 Schritt 6
Die angerührte Stärkemischung in die kochende Milch rühren.
- 7 Schritt 7
Den Pudding unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 1 Minute köcheln lassen, bis er andickt.
Timer · 1 Min - 8 Schritt 8
Den fertigen Pudding in Schälchen füllen und bei Bedarf mit frischen oder aufgetauten TK-Beeren garnieren.
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