Gratin ziemniaczany (Dauphinoise)

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. 2
   Krok 2

   W dzbanku wymieszaj 30 g roztopionego masła, 360 ml śmietanki i 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

3. 3
   Krok 3

   Obierz 1.25 kg ziemniaków i pokrój je w cienkie plasterki o grubości około 3 mm.

4. 4
   Krok 4

   Rozłóż jedną trzecią plasterków ziemniaków równomiernie w naczyniu żaroodpornym.

5. 5
   Krok 5

   Zalej pierwszą warstwę ziemniaków jedną trzecią mieszanki śmietanowej.

6. 6
   Krok 6

   Dopraw jedną trzecią z 1 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 2 łyżeczek listków tymianku.

7. 7
   Krok 7

   Posyp częścią z 250 g sera Gruyère.

8. 8
   Krok 8

   Powtórz proces układania warstw jeszcze dwukrotnie z pozostałymi ziemniakami, śmietanką i przyprawami, ale pomiń ser na ostatniej, wierzchniej warstwie.

9. 9
   Krok 9

   Przykryj naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową.

10. 10
    Krok 10

    Piecz przez 75 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu nożem.

    Minutnik · 75 min
11. 11
    Krok 11

    Zdejmij przykrycie, posyp pozostałym serem Gruyère i piecz przez kolejne 15 minut, aż wierzch będzie złocisty i zacznie bąbelkować.

    Minutnik · 15 min
12. 12
    Krok 12

    Pozostaw danie na 5 minut przed podaniem.

    Minutnik · 5 min