Zoete aardappelwrap met groenten

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 160 °C hetelucht.

2. 2
   Stap 2

   Schil de zoete aardappel en schaaf deze in dunne plakjes.

3. 3
   Stap 3

   Leg de plakjes dakpansgewijs overlappend op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4
   Stap 4

   Bestrijk de zoete aardappel met een beetje olijfolie, bestrooi met zout en verdeel er 100 g veganistische geraspte kaas over.

5. 5
   Stap 5

   Schuif de bakplaat voor 20 minuten in de oven.

   Timer · 20 min
6. 6
   Stap 6

   Snijd ondertussen de gerookte tofu in blokjes of reepjes.

7. 7
   Stap 7

   Bak de tofu met een beetje olie en BBQ-kruiden knapperig in een koekenpan.

8. 8
   Stap 8

   Snijd de sla, tomaten, komkommer en uien in kleine stukjes.

9. 9
   Stap 9

   Haal de kant-en-klare zoete aardappelwrap uit de oven, laat kort afkoelen en keer voorzichtig om.

10. 10
    Stap 10

    Besmeer de wrap met veganistische kruidenroomkaas.

11. 11
    Stap 11

    Beleg met de gebakken tofu en de voorbereide groenten.

12. 12
    Stap 12

    Rol de wrap op of klap hem dubbel en serveer.