Lemon Delicious Pudding

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal of individuele ramequins in.

2. 2
   Stap 2

   Smelt 60 g ongezouten roomboter in een hittebestendige kom in de magnetron tot het vloeibaar is.

   Timer · 1 min
3. 3
   Stap 3

   Meng in een grote mengkom 200 g witte suiker, 50 g bloem en 1 snufje zout.

4. 4
   Stap 4

   Splits de 3 grote eieren en houd de dooiers en eiwitten in aparte kommen.

5. 5
   Stap 5

   Klop de eidooiers, 250 ml volle melk, 1 tl vanille-extract, 1 el citroenrasp en 1/2 kopje citroensap door de gesmolten boter.

6. 6
   Stap 6

   Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag.

7. 7
   Stap 7

   Klop in een schone kom de 3 eiwitten stijf tot er pieken ontstaan.

   Timer · 5 min
8. 8
   Stap 8

   Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het citroenbeslag tot het net gemengd is.

9. 9
   Stap 9

   Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.

10. 10
    Stap 10

    Bak 35 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin en gestold is.

    Timer · 40 min
11. 11
    Stap 11

    Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het serveert.

    Timer · 5 min