1. 1

   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal of individuele ramequins in.

2. 2

   Stap 2

   Smelt 60 g ongezouten roomboter in een hittebestendige kom in de magnetron tot het vloeibaar is.

   Timer 1 min
3. 3

   Stap 3

   Meng in een grote mengkom 200 g witte suiker, 50 g bloem en 1 snufje zout.

4. 4

   Stap 4

   Splits de 3 grote eieren en houd de dooiers en eiwitten in aparte kommen.

5. 5

   Stap 5

   Klop de eidooiers, 250 ml volle melk, 1 tl vanille-extract, 1 el citroenrasp en 1/2 kopje citroensap door de gesmolten boter.

6. 6

   Stap 6

   Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag.

7. 7

   Stap 7

   Klop in een schone kom de 3 eiwitten stijf tot er pieken ontstaan.

   Timer 5 min
8. 8

   Stap 8

   Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het citroenbeslag tot het net gemengd is.

9. 9

   Stap 9

   Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.

10. 10

    Stap 10

    Bak 35 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin en gestold is.

    Timer 40 min
11. 11

    Stap 11

    Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het serveert.

    Timer 5 min

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap