Eierflan met vloeibare room

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C met boven- en onderwarmte.

2. 2
   Stap 2

   Bedek de bodem van een ovenschaal met de vloeibare karamel.

3. 3
   Stap 3

   Klop 4 eieren in een grote kom tot ze goed gemengd zijn.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 300 ml vloeibare slagroom toe aan de kom met de eieren.

5. 5
   Stap 5

   Voeg 200 ml volle melk en 65 gram suiker toe aan het mengsel.

6. 6
   Stap 6

   Klop alles voorzichtig door elkaar tot een homogeen mengsel zonder te veel schuim te vormen.

7. 7
   Stap 7

   Giet het mengsel in de met karamel beklede vorm.

8. 8
   Stap 8

   Plaats de vorm in een grotere ovenschaal.

9. 9
   Stap 9

   Vul de grote schaal met heet water tot de helft van de flanvorm voor het au bain-marie garen.

10. 10
    Stap 10

    Bak gedurende 45 minuten tot de flan gestold is.

    Timer · 45 min
11. 11
    Stap 11

    Haal de flan uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur.

12. 12
    Stap 12

    Zet de flan minstens 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert.

    Timer · 240 min
13. 13
    Stap 13

    Haal voorzichtig uit de vorm door met een dun mes langs de randen te gaan en serveer.