Eierflan mit flüssiger Sahne

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2
   Schritt 2

   Den Boden einer ofenfesten Form mit dem flüssigen Karamell ausgießen.

3. 3
   Schritt 3

   4 Eier in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

4. 4
   Schritt 4

   300 ml flüssige Schlagsahne zu den Eiern in die Schüssel geben.

5. 5
   Schritt 5

   200 ml Vollmilch und 65 Gramm Zucker unter die Mischung rühren.

6. 6
   Schritt 6

   Alles vorsichtig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, ohne dabei zu viel Schaum zu erzeugen.

7. 7
   Schritt 7

   Die Mischung in die vorbereitete, mit Karamell ausgekleidete Form gießen.

8. 8
   Schritt 8

   Die Form in eine größere, ofenfeste Auflaufform stellen.

9. 9
   Schritt 9

   Die große Form mit heißem Wasser füllen, bis die Flan-Form zur Hälfte im Wasserbad steht.

10. 10
    Schritt 10

    45 Minuten backen, bis der Flan gestockt ist.

    Timer · 45 Min
11. 11
    Schritt 11

    Den Flan aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

12. 12
    Schritt 12

    Den Flan vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

    Timer · 240 Min
13. 13
    Schritt 13

    Vorsichtig mit einem dünnen Messer am Rand entlang lösen und stürzen.