Hartige courgettewafels

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Rasp de 2 courgettes fijn.

2. 2
   Stap 2

   Knijp de geraspte courgettes uit in een schone theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.

3. 3
   Stap 3

   Meng in een kom 180 g boekweitmeel, 90 g maïzena en 5 g bakpoeder.

4. 4
   Stap 4

   Voeg de 3 eieren, 90 ml melk en 150 g geraspte emmentaler toe aan het mengsel.

5. 5
   Stap 5

   Spatel de uitgelekte courgette door het beslag.

6. 6
   Stap 6

   Breng op smaak met 1 theelepel kruiden, zout en peper.

7. 7
   Stap 7

   Meng alles goed tot een homogeen beslag.

8. 8
   Stap 8

   Verwarm het wafelijzer voor en vet het lichtjes in.

9. 9
   Stap 9

   Schep een pollepel beslag in het hete wafelijzer.

10. 10
    Stap 10

    Bak de wafels ongeveer 8 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

    Timer · 8 min