Szegediner Goulash
Een hartige, romige zuurkoolgoulash die overtuigt door de combinatie van rund- en varkensvlees en een romige toets van crème fraîche.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
Uien pellen en in ringen snijden. Varkensvlees en rundvlees in blokjes van ca. 2 cm snijden.
- 2 Stap 2
Spek in blokjes snijden en in een grote pan op middelhoog vuur uitbakken.
- 3 Stap 3
De uien toevoegen aan het spek en ca. 5 minuten meebakken.
Timer · 5 min - 4 Stap 4
Paprikapoeder en tomatenpuree erdoor roeren.
- 5 Stap 5
Het vlees toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
- 6 Stap 6
De zuurkool gelijkmatig over het vlees verdelen.
- 7 Stap 7
Overgieten met 500 ml bouillon en met het deksel op de pan ca. 90 minuten laten stoven.
Timer · 90 min - 8 Stap 8
De 150 g crème fraîche door de goulash roeren.
- 9 Stap 9
De 2 tl maïszetmeel met 2 el water mengen en de goulash hiermee binden.
- 10 Stap 10
Tot slot nogmaals op smaak brengen met zout en peper en heet serveren.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Varkensgoulash
Augurksoep
Gołąbki met gehakt en boekweit
Żurek in brood
Varkenskarbonades
Traditionele Bigos
Party-goulash
Eenvoudige Beef Stroganoff
Zwiebelrostbraten
