Szegediner Gulasch

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skala löken och skär i skivor. Skär fläskköttet och nötköttet i ca 2 cm stora tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Tärna baconet och stek det i en stor gryta på medelvärme tills fettet smält.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt löken till baconet och låt fräsa i ca 5 minuter.

   Timer · 5 min
4. 4
   Steg 4

   Rör ner paprikapulver och tomatpuré.

5. 5
   Steg 5

   Tillsätt köttet och krydda med salt och peppar.

6. 6
   Steg 6

   Fördela surkålen jämnt över köttet.

7. 7
   Steg 7

   Häll över 500 ml köttbuljong och låt sjuda under lock i ca 90 minuter.

   Timer · 90 min
8. 8
   Steg 8

   Rör ner 150 g crème fraîche i gulaschen.

9. 9
   Steg 9

   Blanda 2 tsk majsstärkelse med 2 msk vatten och red av gulaschen med blandningen.

10. 10
    Steg 10

    Smaka av en sista gång med salt och peppar och servera rykande het.