Gulasz segedyński

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Cebulę obrać i pokroić w plastry. Wieprzowinę i wołowinę pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm.

2. 2
   Krok 2

   Boczek pokroić w kostkę i wytopić w dużym garnku na średnim ogniu.

3. 3
   Krok 3

   Dodać cebulę do boczku i podsmażać przez około 5 minut.

   Minutnik · 5 min
4. 4
   Krok 4

   Wmieszać paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy.

5. 5
   Krok 5

   Dodać mięso, doprawić solą i pieprzem.

6. 6
   Krok 6

   Równomiernie rozłożyć kapustę kiszoną na mięsie.

7. 7
   Krok 7

   Zalać 500 ml bulionu mięsnego i dusić pod przykryciem przez około 90 minut.

   Minutnik · 90 min
8. 8
   Krok 8

   Wmieszać 150 g crème fraîche do gulaszu.

9. 9
   Krok 9

   Wymieszać 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej z 2 łyżkami wody i zagęścić gulasz.

10. 10
    Krok 10

    Na koniec ponownie doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać na gorąco.