Kipwraps met rucola

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (of 180 °C hetelucht).

2. 2
   Stap 2

   Spoel de 560 g kipfilets af, dep ze droog en breng op smaak met zout en peper.

3. 3
   Stap 3

   Besprenkel het vlees met 2 el olijfolie en gaar het ca. 10 minuten op een rooster met een lekbak eronder.

   Timer · 10 min
4. 4
   Stap 4

   Was ondertussen de 150 g rucola en droog deze in een slacentrifuge.

5. 5
   Stap 5

   Snijd de 50 g cheddar in fijne reepjes.

6. 6
   Stap 6

   Haal de gegaarde kip uit de oven, laat kort afkoelen en snijd in reepjes.

7. 7
   Stap 7

   Verwarm de 4 volkoren tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking.

8. 8
   Stap 8

   Besmeer de tortilla's met in totaal 80 g roomkaas.

9. 9
   Stap 9

   Beleg de tortilla's met de rucola, de cheddarreepjes en de kipreepjes.

10. 10
    Stap 10

    Besprenkel alles met 4 tl citroensap, breng op smaak met zout en peper en rol ze stevig op.

11. 11
    Stap 11

    Snijd de wraps in het midden schuin door en serveer.