Semmelknödel (basisrecept)

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Smelt de boter in een pan en meng deze met de melk.

2. 2
   Stap 2

   Doe de broodblokjes in een kom en giet het boter-melkmengsel eroverheen.

3. 3
   Stap 3

   Laat het mengsel 20 minuten rusten zodat het brood het vocht volledig opneemt.

   Timer · 20 min
4. 4
   Stap 4

   Snipper ondertussen de ui fijn en fruit deze in een pan met een beetje boter glazig.

5. 5
   Stap 5

   Hak de peterselie fijn.

6. 6
   Stap 6

   Voeg de eieren, het zout, de nootmuskaat, de gesnipperde ui en de peterselie toe aan het geweekte brood.

7. 7
   Stap 7

   Meng alles goed door elkaar. Als het mengsel te vochtig is, kneed er dan wat bloem doorheen totdat het bindt.

8. 8
   Stap 8

   Vorm met vochtige handen knoedels van het mengsel.

9. 9
   Stap 9

   Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

10. 10
    Stap 10

    Leg de knoedels voorzichtig in het kokende water.

11. 11
    Stap 11

    Zet het vuur lager en laat de knoedels ca. 15 minuten in het water wellen.

    Timer · 15 min