Knödel de pan (receta básica)

Preparación

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   Paso 1

   Derretir la mantequilla en una olla y mezclarla con la leche.

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   Paso 2

   Poner el pan para knödel en un bol y verter la mezcla de leche y mantequilla por encima.

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   Paso 3

   Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos para que el pan absorba el líquido por completo.

   Temporizador · 20 min
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   Paso 4

   Mientras tanto, picar la cebolla finamente y sofreírla en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté transparente.

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   Paso 5

   Picar finamente el perejil.

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   Paso 6

   Añadir los huevos, la sal, la nuez moscada, la cebolla picada y el perejil al pan remojado.

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   Paso 7

   Mezclar todo bien. Si la masa está demasiado húmeda, añadir un poco de harina hasta que ligue.

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   Paso 8

   Con las manos humedecidas, formar bolas (knödel) con la masa.

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   Paso 9

   Poner a hervir una olla grande con agua salada.

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    Paso 10

    Introducir los knödel con cuidado en el agua hirviendo.

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    Paso 11

    Reducir el fuego y dejar que los knödel se cocinen en el agua a fuego lento durante unos 15 minutos.

    Temporizador · 15 min