Knödel de pain (recette de base)

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec le lait.

2. 2
   Étape 2

   Mettre le pain pour knödel dans un saladier et verser le mélange beurre-lait par-dessus.

3. 3
   Étape 3

   Laisser reposer la préparation pendant 20 minutes afin que le pain absorbe complètement le liquide.

   Minuteur · 20 min
4. 4
   Étape 4

   Pendant ce temps, ciseler finement l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5. 5
   Étape 5

   Hacher finement le persil.

6. 6
   Étape 6

   Ajouter les œufs, le sel, la noix de muscade, les dés d'oignon et le persil au pain imbibé.

7. 7
   Étape 7

   Bien mélanger le tout. Si la préparation est trop humide, incorporer un peu de farine jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

8. 8
   Étape 8

   Former des boules avec les mains humides.

9. 9
   Étape 9

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

10. 10
    Étape 10

    Plonger délicatement les knödel dans l'eau frémissante.

11. 11
    Étape 11

    Réduire le feu et laisser pocher les knödel dans l'eau pendant environ 15 minutes.

    Minuteur · 15 min