Petto di pollo ripieno avvolto nel prosciutto
Tenero petto di pollo, farcito con una crema aromatica di pomodori secchi, pinoli e basilico, avvolto in saporito prosciutto. Un piatto raffinato che rimane particolarmente succoso grazie all'involucro di prosciutto.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Per il ripieno, mettere nel mixer gli 8 pomodori secchi, 1 mazzetto di basilico, 4 cucchiai di pinoli, 1 scalogno, 100 g di panna e 1 cucchiaio di burro.
- 2 Passaggio 2
Frullare il tutto fino a ottenere un composto fine e sodo, quindi regolare di sale e pepe.
- 3 Passaggio 3
Praticare con cautela un'incisione laterale nei 4 petti di pollo per creare una tasca.
- 4 Passaggio 4
Farcire i petti di pollo con il ripieno preparato.
- 5 Passaggio 5
Coprire ogni petto con un totale di 16 foglie di salvia, quindi condire con sale e pepe.
- 6 Passaggio 6
Disporre 3 fette di prosciutto leggermente sovrapposte, adagiarvi sopra il petto di pollo e arrotolare bene.
- 7 Passaggio 7
Premere delicatamente gli involtini affinché l'involucro di prosciutto tenga.
- 8 Passaggio 8
Scaldare un po' di burro in una padella e rosolare brevemente i petti di pollo su tutti i lati.
- 9 Passaggio 9
Trasferire i petti rosolati in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 165 °C per 12-15 minuti.
Timer · 15 min
Recensioni
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