Verdure saltate con tofu
Un saltato sano e vegano che combina cubetti di tofu croccanti con una varietà di verdure fresche, il tutto esaltato da un tocco di salsa di soia.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tritare il cipollotto e soffriggerlo in una padella con un filo d'olio di oliva per 3 minuti.
Timer · 3 min - 2 Passaggio 2
Tagliare il peperone giallo, il peperone verde e la carota a pezzetti.
- 3 Passaggio 3
Aggiungere le verdure tagliate nella padella, regolare di sale e pepe e cuocere il tutto per 3 minuti.
Timer · 3 min - 4 Passaggio 4
Lavare la melanzana, tagliarla a cubetti e aggiungerla al soffritto di verdure.
- 5 Passaggio 5
Condire con altro sale e pepe e cuocere il composto per 4 minuti a fuoco medio.
Timer · 4 min - 6 Passaggio 6
Tagliare il tofu a cubetti e infarinarli uniformemente con l'amido di mais.
- 7 Passaggio 7
Friggere i cubetti di tofu in abbondante olio di oliva finché non saranno dorati.
- 8 Passaggio 8
Togliere il tofu dalla padella e adagiarlo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9 Passaggio 9
Unire il tofu fritto alla padella con le verdure e mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
- 10 Passaggio 10
Versare la salsa di soia sul saltato, mescolare un'ultima volta e servire immediatamente.
Recensioni
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