Légumes sautés au tofu

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Hacher la cébette et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
2. 2
   Étape 2

   Couper le poivron jaune, le poivron vert et la carotte en petits morceaux.

3. 3
   Étape 3

   Ajouter les légumes coupés dans la poêle, saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
4. 4
   Étape 4

   Laver l'aubergine, la couper en dés et l'ajouter à la poêlée de légumes.

5. 5
   Étape 5

   Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires et faire cuire le mélange pendant 4 minutes à feu moyen.

   Minuteur · 4 min
6. 6
   Étape 6

   Couper le tofu en cubes et les enrober uniformément de fécule de maïs.

7. 7
   Étape 7

   Faire frire les cubes de tofu dans une bonne quantité d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8
   Étape 8

   Retirer le tofu de la poêle et le déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

9. 9
   Étape 9

   Incorporer le tofu frit dans la poêle avec les légumes et mélanger délicatement pour bien amalgamer les saveurs.

10. 10
    Étape 10

    Verser la sauce soja sur le sauté, remuer une dernière fois et servir immédiatement.