Stamppot de escarola com bacon

Preparo

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   Etapa 1

   Descasque as 600 g de batatas e cozinhe-as por 15 a 20 minutos até ficarem macias.

   Timer · 20 min
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   Etapa 2

   Pique a 1 cebola finamente.

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   Etapa 3

   Frite as 250 g de bacon com a cebola picada em uma frigideira seca até ficarem crocantes.

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   Etapa 4

   Escorra as batatas assim que estiverem cozidas.

5. 5
   Etapa 5

   Amasse as batatas com um espremedor.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione 100 ml de leite, 20 g de manteiga, pimenta e sal ao purê e misture bem.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione as 400 g de escarola ao purê em partes e misture até que tudo esteja incorporado.

8. 8
   Etapa 8

   Aqueça o conjunto por mais alguns minutos em fogo baixo para que a escarola murche.

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   Etapa 9

   Misture o bacon e a cebola fritos ao stamppot ou sirva por cima.