1. 1

   Passaggio 1

   Affetta i 600 g di petti di pollo per ottenere quattro fettine più sottili.

2. 2

   Passaggio 2

   Condisci il pollo con 1/2 cucchiaino di mix di erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero.

3. 3

   Passaggio 3

   Infarina uniformemente il pollo su entrambi i lati con 30 g di farina 00.

4. 4

   Passaggio 4

   Scalda una padella a fuoco medio con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 15 g di burro (metà della dose totale).

5. 5

   Passaggio 5

   Rosola il pollo per circa 4 minuti per lato finché non sarà dorato e cotto.

   Timer 8 min
6. 6

   Passaggio 6

   Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte, tenendolo al caldo.

7. 7

   Passaggio 7

   Sbuccia gli spicchi d'aglio dalla testa e schiacciali con la lama di un coltello.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi i restanti 15 g di burro nella padella e fai soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati.

   Timer 3 min
9. 9

   Passaggio 9

   Versa 250 ml di brodo di pollo, 180 ml di panna fresca e aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.

10. 10

    Passaggio 10

    Mescola la salsa, raschiando il fondo della padella per sciogliere i succhi di cottura.

11. 11

    Passaggio 11

    Fai restringere la salsa finché non si sarà ridotta e addensata di circa il 50%.

    Timer 10 min
12. 12

    Passaggio 12

    Assaggia la salsa e regola di sale e pepe se necessario.

13. 13

    Passaggio 13

    Rimetti il pollo nella padella, avvolgilo con la salsa e scalda il tutto.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente