Classica zuppa di zucca
Una vellutata di zucca autunnale, cremosa e avvolgente, preparata con zucca Hokkaido, che conquista per la sua semplicità e il suo gusto intenso.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tagliare a metà 1,2 kg di zucca Hokkaido, rimuovere i semi e tagliare la polpa a cubetti grossolani.
- 2 Passaggio 2
Sbucciare 1 cipolla e tritarla finemente.
- 3 Passaggio 3
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio.
- 4 Passaggio 4
Aggiungere i cubetti di zucca e la cipolla tritata nella pentola e far rosolare per 5 minuti.
Timer · 5 min - 5 Passaggio 5
Versare 1 l di brodo vegetale e portare la zuppa a ebollizione.
- 6 Passaggio 6
Ridurre la fiamma e lasciar cuocere la zuppa per 20 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
Timer · 20 min - 7 Passaggio 7
Togliere la pentola dal fuoco e frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
- 8 Passaggio 8
Regolare di sale e pepe.
- 9 Passaggio 9
Prima di servire, incorporare 100 ml di panna.
Recensioni
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