Sopa de abóbora clássica

Preparo

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   Etapa 1

   Corte a 1,2 kg de abóbora Hokkaido ao meio, remova as sementes e corte a polpa em cubos grandes.

2. 2
   Etapa 2

   Descasque a 1 cebola e pique-a finamente.

3. 3
   Etapa 3

   Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.

4. 4
   Etapa 4

   Adicione os cubos de abóbora e a cebola picada à panela e refogue por 5 minutos.

   Timer · 5 min
5. 5
   Etapa 5

   Cubra com 1 l de caldo de legumes e leve a sopa para ferver.

6. 6
   Etapa 6

   Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por 20 minutos, até que a abóbora esteja macia.

   Timer · 20 min
7. 7
   Etapa 7

   Retire a panela do fogo e bata a sopa até ficar homogênea.

8. 8
   Etapa 8

   Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.

9. 9
   Etapa 9

   Antes de servir, misture os 100 ml de creme de leite.