Soupe de potiron classique

Préparation

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   Étape 1

   Couper le potimarron de 1,2 kg en deux, retirer les graines et couper la chair en gros dés.

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   Étape 2

   Éplucher l'oignon et le hacher finement.

3. 3
   Étape 3

   Faire fondre 2 c.à.s. de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

4. 4
   Étape 4

   Ajouter les dés de potiron et l'oignon haché dans la casserole et faire revenir pendant 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
5. 5
   Étape 5

   Mouiller avec 1 l de bouillon de légumes et porter la soupe à ébullition.

6. 6
   Étape 6

   Réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

   Minuteur · 20 min
7. 7
   Étape 7

   Retirer la casserole du feu et mixer la soupe finement.

8. 8
   Étape 8

   Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.

9. 9
   Étape 9

   Incorporer les 100 ml de crème liquide avant de servir.