Crema de calabaza clásica

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Cortar la calabaza Hokkaido de 1,2 kg por la mitad, retirar las semillas y cortar la pulpa en dados grandes.

2. 2
   Paso 2

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. 3
   Paso 3

   Derretir 2 cdas. de mantequilla en una olla grande a fuego medio.

4. 4
   Paso 4

   Añadir los dados de calabaza y la cebolla picada a la olla y sofreír durante 5 minutos.

   Temporizador · 5 min
5. 5
   Paso 5

   Verter 1 l de caldo de verduras y llevar la sopa a ebullición.

6. 6
   Paso 6

   Reducir el fuego y dejar cocer la sopa a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

   Temporizador · 20 min
7. 7
   Paso 7

   Retirar la olla del fuego y triturar la sopa hasta que quede fina.

8. 8
   Paso 8

   Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto.

9. 9
   Paso 9

   Antes de servir, incorporar los 100 ml de nata.