Clafoutis alle ciliegie
Un classico dessert francese, facile da preparare, a base di ciliegie mature e una pastella cremosa, ideale per l'estate. Viene tradizionalmente servito tiepido per una consistenza perfetta.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldate il forno a 180°C.
- 2 Passaggio 2
Imburrate generosamente una tortiera e cospargetela con 1 cucchiaio di zucchero.
- 3 Passaggio 3
Lavate e denocciolate 500 g di ciliegie fresche.
- 4 Passaggio 4
Disponete le ciliegie uniformemente sul fondo dello stampo preparato.
- 5 Passaggio 5
In una ciotola, sbattete 3 uova con 75 g di zucchero finché il composto non diventa chiaro.
- 6 Passaggio 6
Incorporate 100 g di farina gradualmente, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
- 7 Passaggio 7
Aggiungete 30 cl di latte poco a poco continuando a mescolare.
- 8 Passaggio 8
Profumate la pastella con 1 cucchiaino di aroma a scelta (scorza di limone, vaniglia, rum o fiori d'arancio).
- 9 Passaggio 9
Versate il composto sulle ciliegie disposte nello stampo.
- 10 Passaggio 10
Infornate e fate cuocere il clafoutis per 40 minuti.
Timer · 40 min - 11 Passaggio 11
Verificate la cottura con la punta di un coltello: deve uscirne pulita.
- 12 Passaggio 12
Lasciate intiepidire il clafoutis fuori dal forno per 10 minuti prima di servirlo.
Timer · 10 min
Recensioni
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