Spezzatino di manzo in slow cooker
Uno spezzatino di manzo sostanzioso, cotto lentamente, con teneri bocconcini di manzo e ortaggi a radice, lasciati sobbollire in un sugo ricco e saporito, arricchito da erbe aromatiche e condimenti ricchi di umami.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Taglia a cubetti 900 g di patate a pasta rossa e 1 cipolla dorata. Affetta 3 carote e 4 coste di sedano. Tritare 4 spicchi d'aglio.
- 2 Passaggio 2
Metti le verdure preparate in una slow cooker da 4-5 litri.
- 3 Passaggio 3
In una ciotola, infarina 700 g di manzo per spezzatino con 2 cucchiai di farina 00, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero fino a ricoprirli uniformemente.
- 4 Passaggio 4
Scalda 2 cucchiai di olio da cucina in una padella a fuoco medio-alto.
- 5 Passaggio 5
Rosola il manzo infarinato nella padella calda finché non sarà ben dorato su tutti i lati.
- 6 Passaggio 6
Trasferisci il manzo rosolato nella slow cooker sopra le verdure.
- 7 Passaggio 7
In una ciotola a parte, mescola con una frusta 500 ml di brodo di manzo, 2 cucchiai di senape di Digione, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1,5 cucchiaini di zucchero di canna, 1,5 cucchiaini di rosmarino essiccato e 1,5 cucchiaini di timo essiccato.
- 8 Passaggio 8
Versa il composto di brodo sopra il manzo e le verdure nella slow cooker.
- 9 Passaggio 9
Copri e cuoci a bassa temperatura per 4 ore finché il manzo non sarà tenero.
Timer · 240 min
Recensioni
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