Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Préparation

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   Étape 1

   Coupez en dés 900 g de pommes de terre rouges et 1 oignon jaune. Coupez en rondelles 3 carottes et 4 branches de céleri. Hachez 4 gousses d'ail.

2. 2
   Étape 2

   Placez les légumes préparés dans une mijoteuse de 4 à 5 litres.

3. 3
   Étape 3

   Dans un bol, enrobez 700 g de bœuf à bourguignon avec 2 c. à soupe de farine tout usage, 1/4 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre noir.

4. 4
   Étape 4

   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif.

5. 5
   Étape 5

   Faites dorer le bœuf enrobé dans la poêle chaude sur toutes les faces.

6. 6
   Étape 6

   Transférez le bœuf doré dans la mijoteuse, par-dessus les légumes.

7. 7
   Étape 7

   Dans un autre bol, fouettez ensemble 500 ml de bouillon de bœuf, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 1 c. à soupe de sauce soja, 1,5 c. à café de cassonade, 1,5 c. à café de romarin séché et 1,5 c. à café de thym séché.

8. 8
   Étape 8

   Versez le mélange de bouillon sur le bœuf et les légumes dans la mijoteuse.

9. 9
   Étape 9

   Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

   Minuteur · 240 min