Moqueca di pesce
Una saporita moqueca di pesce bahiana, facile da preparare e perfetta per un pranzo in famiglia. Questo piatto vibrante unisce il pesce a peperoni colorati, pomodori, coriandolo, latte di cocco e olio di palma (dendê).
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Condisci 700 grammi di tranci di palombo o cernia con il succo di 1 limone, sale e pepe nero q.b.
- 2 Passaggio 2
Lascia marinare il pesce per 20 minuti in frigorifero per far assorbire i sapori.
Timer · 20 min - 3 Passaggio 3
In una pentola capiente, scalda 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- 4 Passaggio 4
Fai soffriggere 1 cipolla grande tritata e 2 spicchi d'aglio schiacciati finché non saranno dorati.
- 5 Passaggio 5
Aggiungi 1 peperone verde tritato e 1 peperone rosso tritato nella pentola.
- 6 Passaggio 6
Unisci 2 pomodori maturi tritati e fai cuocere per 5 minuti finché non saranno appassiti.
Timer · 5 min - 7 Passaggio 7
Aggiungi 1/2 tazza d'acqua e cuoci per altri 5 minuti.
Timer · 5 min - 8 Passaggio 8
Disponi i tranci di pesce marinati sopra il letto di verdure nella pentola.
- 9 Passaggio 9
Irrora il pesce con 200 ml di latte di cocco e 2 cucchiai di olio di palma (dendê).
- 10 Passaggio 10
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
Timer · 15 min - 11 Passaggio 11
Cospargi con 1 mazzetto di coriandolo tritato sopra il tutto.
- 12 Passaggio 12
Servi la moqueca immediatamente con riso bianco.
Recensioni
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