Moqueca de poisson

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Assaisonnez 700 grammes de tranches de requin ou de mérou avec le jus de 1 citron, du sel et du poivre noir au goût.

2. 2
   Étape 2

   Laissez le poisson mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur pour absorber les saveurs.

   Minuteur · 20 min
3. 3
   Étape 3

   Dans une grande casserole, faites chauffer 1/2 tasse d'huile d'olive à feu moyen.

4. 4
   Étape 4

   Faites revenir 1 gros oignon haché et 2 gousses d'ail écrasées jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. 5
   Étape 5

   Ajoutez 1 poivron vert haché et 1 poivron rouge haché dans la casserole.

6. 6
   Étape 6

   Ajoutez 2 tomates mûres hachées et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

   Minuteur · 5 min
7. 7
   Étape 7

   Ajoutez 1/2 tasse d'eau et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

   Minuteur · 5 min
8. 8
   Étape 8

   Disposez les tranches de poisson marinées sur le lit de légumes dans la casserole.

9. 9
   Étape 9

   Arrosez le poisson avec 200 ml de lait de coco et 2 cuillères à soupe d'huile de palme.

10. 10
    Étape 10

    Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

    Minuteur · 15 min
11. 11
    Étape 11

    Saupoudrez 1 botte de coriandre hachée sur le tout.

12. 12
    Étape 12

    Servez la moqueca immédiatement avec du riz blanc.