Crêpes: la migliore ricetta base
Una ricetta semplice e classica per le crêpes olandesi. Questa pastella si prepara velocemente ed è perfetta sia per varianti dolci che salate.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Metti 300 g di farina in una ciotola e aggiungi 1 pizzico di sale.
- 2 Passaggio 2
Crea un incavo al centro della farina.
- 3 Passaggio 3
Rompi 3 uova nell'incavo e sbattile insieme alla farina.
- 4 Passaggio 4
Aggiungi 125 ml di latte (1/4 della quantità totale) al composto.
- 5 Passaggio 5
Mescola il tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 6 Passaggio 6
Versa gradualmente i restanti 375 ml di latte.
- 7 Passaggio 7
Mescola tutto fino a ottenere una pastella per crêpes omogenea e liquida.
- 8 Passaggio 8
Scalda un po' di burro in una padella a fuoco medio-alto.
- 9 Passaggio 9
Versa un mestolo di pastella nella padella e lasciala espandere.
- 10 Passaggio 10
Cuoci la crêpe finché la parte superiore non risulta asciutta e quella inferiore dorata.
- 11 Passaggio 11
Gira la crêpe con una spatola.
- 12 Passaggio 12
Cuoci l'altro lato fino a doratura e togli la crêpe dalla padella.
- 13 Passaggio 13
Ripeti questo procedimento fino a esaurire tutta la pastella.
Recensioni
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