Tortitas: la mejor receta básica

Preparación

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   Paso 1

   Pon 300 g de harina en un bol y añade 1 pizca de sal.

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   Paso 2

   Haz un hueco en el centro de la harina.

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   Paso 3

   Casca 3 huevos en el hueco y bátelos junto con la harina.

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   Paso 4

   Añade 125 ml de leche (1/4 de la cantidad total) a la mezcla.

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   Paso 5

   Mezcla todo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

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   Paso 6

   Vierte el resto de los 375 ml de leche poco a poco.

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   Paso 7

   Mezcla todo hasta obtener una masa de tortitas homogénea y líquida.

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   Paso 8

   Calienta un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.

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   Paso 9

   Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela.

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    Paso 10

    Cocina la tortita hasta que la parte superior esté seca y la base dorada.

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    Paso 11

    Dale la vuelta a la tortita con una espátula.

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    Paso 12

    Dora el otro lado y retira la tortita de la sartén.

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    Paso 13

    Repite este proceso hasta terminar toda la masa.