Pollo succoso in padella
Un pollo intero cotto in padella, reso tenero e saporito grazie a una marinatura veloce con limone, erbe aromatiche e vino rosato. Una valida alternativa estiva alla cottura in forno.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare il pollo da 1 kg, rimuovere il grasso in eccesso e tagliarlo al centro per appiattirlo.
- 2 Passaggio 2
Scaldare 2 EL di olio EVO in una casseruola capiente.
- 3 Passaggio 3
Adagiare il pollo nella casseruola e versare sopra il succo di 2 limoni.
- 4 Passaggio 4
Condire con salvia, rosmarino, fiori di finocchietto, curcuma, sale e pepe q.b.
- 5 Passaggio 5
Girare il pollo un paio di volte per insaporirlo uniformemente con gli aromi.
- 6 Passaggio 6
Versare 150 ml di vino rosato nella casseruola.
- 7 Passaggio 7
Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Timer · 30 min - 8 Passaggio 8
Girare il pollo per rosolarlo sull'altro lato; durante la cottura si dividerà in 4 parti.
- 9 Passaggio 9
Se necessario, aggiungere un po' d'acqua q.b. per mantenere la salsina.
- 10 Passaggio 10
Cuocere per altri 15 minuti senza coperchio, finché la pelle non risulterà croccante.
Timer · 15 min
Recensioni
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