Sappige kip uit de pan
Een hele kip bereid in de pan, mals en smaakvol gemaakt door een snelle marinade met citroen, kruiden en roséwijn. Een goed zomers alternatief voor de oven.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
Was de kip van 1 kg, verwijder overtollig vet en snijd de kip in het midden open om hem plat te drukken.
- 2 Stap 2
Verwarm 2 el extra vierge olijfolie in een ruime braadpan.
- 3 Stap 3
Leg de kip in de pan en giet het sap van 2 citroenen eroverheen.
- 4 Stap 4
Breng op smaak met salie, rozemarijn, venkelbloesem, kurkuma, zout en peper naar smaak.
- 5 Stap 5
Draai de kip een paar keer om zodat de smaken gelijkmatig intrekken.
- 6 Stap 6
Giet 150 ml roséwijn in de pan.
- 7 Stap 7
Doe het deksel op de pan en laat 30 minuten op middelhoog vuur garen.
Timer · 30 min - 8 Stap 8
Draai de kip om om de andere kant aan te braden; tijdens het garen zal de kip in 4 stukken verdelen.
- 9 Stap 9
Voeg indien nodig een beetje water naar smaak toe om de saus smeuïg te houden.
- 10 Stap 10
Bak nog 15 minuten zonder deksel, totdat het vel knapperig is.
Timer · 15 min
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Saltimbocca alla romana
Carpaccio met champignons en Parmezaanse kaas
Varkenshaas met rozemarijn en balsamico
Siciliaanse arancini
Vitello tonnato
Citroenkip
Costoletta alla milanese
Pasta alla gricia
Gehaktbrood op Italiaanse wijze
