Frittelle croccanti di piselli
Frittelle veloci e croccanti preparate con piselli surgelati e formaggio grattugiato, servite con una rinfrescante salsa allo yogurt e limone. Un pasto perfetto da dispensa per le giornate più impegnative.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
In una ciotola, mescolare 120 g di yogurt, 10 ml di succo di limone, 10 ml di olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio grattugiato.
- 2 Passaggio 2
Condire la salsa allo yogurt con un pizzico di sale e pepe e mettere da parte per far amalgamare i sapori.
- 3 Passaggio 3
In una ciotola capiente, sbattere 35 g di farina, 35 g di amido di mais, 0,5 cucchiaino di lievito in polvere, 0,5 cucchiaino di aglio in polvere, 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero.
- 4 Passaggio 4
Aggiungere 1 uovo grande e 30 ml di latte agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5 Passaggio 5
Incorporare 300 g di piselli surgelati, 115 g di formaggio grattugiato e 50 g di cipollotto affettato nella pastella.
- 6 Passaggio 6
Scaldare 60 ml di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 7 Passaggio 7
Versare 3 cucchiai di composto nella padella per ogni frittella.
- 8 Passaggio 8
Appiattire ogni mucchietto con una spatola fino a uno spessore di circa 1,5 cm.
- 9 Passaggio 9
Cuocere per 1,5 minuti finché la parte inferiore non sarà dorata.
Timer · 2 min - 10 Passaggio 10
Girare le frittelle e cuocere per altri 1,5 minuti finché non saranno croccanti.
Timer · 2 min - 11 Passaggio 11
Trasferire le frittelle pronte su un vassoio foderato con carta assorbente.
- 12 Passaggio 12
Ripetere il procedimento di cottura con la pastella rimanente.
- 13 Passaggio 13
Servire le frittelle calde con la salsa allo yogurt e limone preparata.
Recensioni
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