1. 1

   Passaggio 1

   In una ciotola, mescolare 120 g di yogurt, 10 ml di succo di limone, 10 ml di olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio grattugiato.

2. 2

   Passaggio 2

   Condire la salsa allo yogurt con un pizzico di sale e pepe e mettere da parte per far amalgamare i sapori.

3. 3

   Passaggio 3

   In una ciotola capiente, sbattere 35 g di farina, 35 g di amido di mais, 0,5 cucchiaino di lievito in polvere, 0,5 cucchiaino di aglio in polvere, 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero.

4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere 1 uovo grande e 30 ml di latte agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Passaggio 5

   Incorporare 300 g di piselli surgelati, 115 g di formaggio grattugiato e 50 g di cipollotto affettato nella pastella.

6. 6

   Passaggio 6

   Scaldare 60 ml di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.

7. 7

   Passaggio 7

   Versare 3 cucchiai di composto nella padella per ogni frittella.

8. 8

   Passaggio 8

   Appiattire ogni mucchietto con una spatola fino a uno spessore di circa 1,5 cm.

9. 9

   Passaggio 9

   Cuocere per 1,5 minuti finché la parte inferiore non sarà dorata.

   Timer 2 min
10. 10

    Passaggio 10

    Girare le frittelle e cuocere per altri 1,5 minuti finché non saranno croccanti.

    Timer 2 min
11. 11

    Passaggio 11

    Trasferire le frittelle pronte su un vassoio foderato con carta assorbente.

12. 12

    Passaggio 12

    Ripetere il procedimento di cottura con la pastella rimanente.

13. 13

    Passaggio 13

    Servire le frittelle calde con la salsa allo yogurt e limone preparata.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente