Beignets de petits pois croustillants

Préparation

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   Étape 1

   Mélangez 120 g de yaourt, 10 ml de jus de citron, 10 ml d'huile d'olive extra vierge et 1 gousse d'ail râpée dans un bol.

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   Étape 2

   Assaisonnez la sauce au yaourt avec une pincée de sel et de poivre, puis réservez pour laisser les saveurs se mélanger.

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   Étape 3

   Dans un grand saladier, fouettez 35 g de farine, 35 g de fécule de maïs, 0,5 c.à.c. de levure chimique, 0,5 c.à.c. d'ail en poudre, 0,5 c.à.c. de sel et 0,25 c.à.c. de poivre noir.

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   Étape 4

   Ajoutez 1 gros œuf et 30 ml de lait aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

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   Étape 5

   Incorporez 300 g de petits pois surgelés, 115 g de fromage râpé et 50 g d'oignon vert émincé à la pâte.

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   Étape 6

   Faites chauffer 60 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

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   Étape 7

   Déposez 3 c.à.s. de mélange dans la poêle pour chaque beignet.

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   Étape 8

   Aplatissez chaque tas avec une spatule pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm.

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   Étape 9

   Faites cuire pendant 1,5 minute jusqu'à ce que le dessous soit doré.

   Minuteur · 2 min
10. 10
    Étape 10

    Retournez les beignets et faites cuire pendant 1,5 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

    Minuteur · 2 min
11. 11
    Étape 11

    Déposez les beignets cuits sur une plaque recouverte de papier absorbant.

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    Étape 12

    Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

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    Étape 13

    Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt citronnée préparée.