Bolinhos de Ervilha Crocantes

Preparo

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   Etapa 1

   Misture 120 g de iogurte, 10 ml de suco de limão, 10 ml de azeite de oliva extravirgem e 1 dente de alho ralado em uma tigela.

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   Etapa 2

   Tempere o molho de iogurte com uma pitada de sal e pimenta e reserve para apurar os sabores.

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   Etapa 3

   Em uma tigela grande, misture 35 g de farinha de trigo, 35 g de amido de milho, 0,5 colher de chá de fermento em pó, 0,5 colher de chá de alho em pó, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta-do-reino.

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   Etapa 4

   Adicione 1 ovo grande e 30 ml de leite aos ingredientes secos e misture até incorporar.

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   Etapa 5

   Incorpore 300 g de ervilhas congeladas, 115 g de queijo ralado e 50 g de cebolinha fatiada à massa.

6. 6
   Etapa 6

   Aqueça 60 ml de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

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   Etapa 7

   Coloque 3 colheres de sopa da mistura na frigideira para cada bolinho.

8. 8
   Etapa 8

   Achate cada porção com uma espátula até atingir cerca de 1,5 cm de espessura.

9. 9
   Etapa 9

   Cozinhe por 1,5 minutos até que a parte de baixo esteja dourada.

   Timer · 2 min
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    Etapa 10

    Vire os bolinhos e cozinhe por mais 1,5 minutos até ficarem crocantes.

    Timer · 2 min
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    Etapa 11

    Transfira os bolinhos prontos para uma bandeja forrada com papel-toalha.

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    Etapa 12

    Repita o processo de cozimento com o restante da massa.

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    Etapa 13

    Sirva os bolinhos quentes com o molho de iogurte com limão preparado.