Krispiga ärtplättar

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blanda 120 g yoghurt, 10 ml citronsaft, 10 ml extra virgin olivolja och 1 riven vitlöksklyfta i en skål.

2. 2
   Steg 2

   Smaka av yoghurtsåsen med en nypa salt och peppar och ställ åt sidan så att smakerna får sätta sig.

3. 3
   Steg 3

   Vispa ihop 35 g vetemjöl, 35 g majsstärkelse, 0.5 tsk bakpulver, 0.5 tsk vitlökspulver, 0.5 tsk salt och 0.25 tsk svartpeppar i en stor skål.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt 1 stort ägg och 30 ml mjölk till de torra ingredienserna och blanda tills allt är välblandat.

5. 5
   Steg 5

   Vänd ner 300 g frysta ärtor, 115 g riven ost och 50 g skivad salladslök i smeten.

6. 6
   Steg 6

   Hetta upp 60 ml olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

7. 7
   Steg 7

   Klicka ut 3 msk av smeten i pannan för varje plätt.

8. 8
   Steg 8

   Platta till varje klick med en stekspade till cirka 1.5 cm tjocklek.

9. 9
   Steg 9

   Stek i 1.5 minuter tills undersidan är gyllenbrun.

   Timer · 2 min
10. 10
    Steg 10

    Vänd plättarna och stek i ytterligare 1.5 minuter tills de är krispiga.

    Timer · 2 min
11. 11
    Steg 11

    Lägg över de färdiga plättarna på en bricka med hushållspapper.

12. 12
    Steg 12

    Upprepa stekningen med resten av smeten.

13. 13
    Steg 13

    Servera de varma plättarna med den förberedda citronyoghurtsåsen.