Chou pointu aux pâtes

Préparation

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   Étape 1

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire 300 g de pâtes al dente selon les instructions du paquet.

2. 2
   Étape 2

   Pendant ce temps, laver le chou pointu (700 g), retirer le trognon et le couper en fines lanières.

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   Étape 3

   Éplucher l'oignon (1 pièce) et le couper en petits dés.

4. 4
   Étape 4

   Râper finement le fromage de montagne (100 g).

5. 5
   Étape 5

   Égoutter les pâtes et réserver.

6. 6
   Étape 6

   Dans une grande poêle, faire fondre 2 c.à.s. de beurre à feu moyen.

7. 7
   Étape 7

   Ajouter les dés d'oignon dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

8. 8
   Étape 8

   Ajouter le chou pointu et faire revenir en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tombé.

   Minuteur · 5 min
9. 9
   Étape 9

   Déglacer avec 150 ml de bouillon de légumes et 250 ml de crème liquide.

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    Étape 10

    Porter brièvement la sauce à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre.

11. 11
    Étape 11

    Incorporer le fromage de montagne râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.

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    Étape 12

    Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et bien mélanger le tout.

13. 13
    Étape 13

    Dresser dans des assiettes et parsemer de 4 c.à.s. de ciboulette ciselée.