Gâteau au pavot vegan avec streusel

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (haut et bas). Graisser un moule de 22 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.

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   Étape 2

   Pour la pâte sablée, mélanger 240 g de farine, 120 g de sucre, 1 c.à.c. de levure chimique et 1 pincée de sel dans un saladier.

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   Étape 3

   Ajouter 120 g de beurre vegan en morceaux et pétrir rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.

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   Étape 4

   Étaler la pâte uniformément dans le moule en formant un bord. Réserver le moule au frais jusqu'à l'étape suivante.

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   Étape 5

   Pour la garniture, délayer 2 sachets de poudre à pudding à la vanille dans 80 ml des 700 ml de lait végétal.

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   Étape 6

   Porter le reste du lait végétal à ébullition avec 100 g de sucre dans une casserole.

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   Étape 7

   Incorporer la poudre à pudding délayée, laisser bouillir brièvement et ajouter 200 g de pavot moulu. Laisser refroidir légèrement.

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   Étape 8

   Verser la préparation au pavot et au pudding sur le fond de pâte sablée préparé dans le moule.

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   Étape 9

   Pour le streusel, pétrir 120 g de farine, 60 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et 60 g de beurre vegan froid.

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    Étape 10

    Répartir le streusel uniformément sur la garniture au pavot.

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    Étape 11

    Faire cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Éteindre ensuite le four et laisser reposer le gâteau 5 minutes avec la porte entrouverte.

    Minuteur · 50 min
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    Étape 12

    Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement sur une grille.