Chou pointu aux pâtes
par Tavolino
Ce plat simple et rapide associe du chou pointu tendre à des pâtes dans une sauce crémeuse au fromage, parfait pour un dîner sans chichi.
Ingrédients
- Chou pointu 700 g
- Oignon 1
- Pâtes 300 g
- Beurre 2 c.à.s.
- Crème liquide 250 g
- Bouillon de légumes 150 ml
- Fromage de montagne 100 g
- Sel et poivre selon le goût
- ciboulette ciselée 4 c.à.s.
Préparation
- 1
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire 300 g de pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- 2
Pendant ce temps, laver le chou pointu (700 g), retirer le trognon et le couper en fines lanières.
- 3
Éplucher l'oignon (1 pièce) et le couper en petits dés.
- 4
Râper finement le fromage de montagne (100 g).
- 5
Égoutter les pâtes et réserver.
- 6
Dans une grande poêle, faire fondre 2 c.à.s. de beurre à feu moyen.
- 7
Ajouter les dés d'oignon dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 8
Ajouter le chou pointu et faire revenir en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tombé.
- 9
Déglacer avec 150 ml de bouillon de légumes et 250 ml de crème liquide.
- 10
Porter brièvement la sauce à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 11
Incorporer le fromage de montagne râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 12
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et bien mélanger le tout.
- 13
Dresser dans des assiettes et parsemer de 4 c.à.s. de ciboulette ciselée.