Spitzkohl mit Nudeln
Dieses einfache und schnelle Gericht kombiniert zarten Spitzkohl mit Nudeln in einer cremigen Sahne-Käse-Soße, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 300 g Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 2 Schritt 2
Währenddessen den Spitzkohl (700 g) waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- 3 Schritt 3
Die Zwiebel (1 Stück) schälen und fein würfeln.
- 4 Schritt 4
Den Bergkäse (100 g) fein reiben.
- 5 Schritt 5
Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
- 6 Schritt 6
In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 7 Schritt 7
Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- 8 Schritt 8
Den Spitzkohl hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist.
Timer · 5 Min - 9 Schritt 9
Mit 150 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne ablöschen.
- 10 Schritt 10
Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11 Schritt 11
Den geriebenen Bergkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- 12 Schritt 12
Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 13 Schritt 13
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit 4 EL gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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